上世纪年，印尼华人陈平旦先生在泗水建立第一间燕屋，由此开启了长达半个世纪的传奇燕窝之旅，使LONGLIFE龙皇长寿标品牌逐渐享誉全球。时代在变，但人们追求健康、渴望年轻的心未曾改变。龙皇长寿标始终秉承至善之心，坚持自然燕窝之道，传播健康燕窝文化，在坚守初心的同时，于干燕窝之外，相继推出即食燕窝、鲜炖燕窝、燕窝露等产品，让燕窝成为一种精致、便捷的生活方式，陪伴用户的日常生活。
毛燕挑毛后直接炖煮安全吗？燕窝会引起性早熟吗？乳腺增生可以吃燕窝吗？
未经处理的毛燕有羽毛、细绒毛，含有亚硝酸盐和有害微生物，还有可能携带禽流感等病*，风险颇高。家庭式的毛燕挑毛后直接炖煮安全吗？今天就让我来回答这个问题。
01毛燕与净燕
《走进燕窝世界》介绍：燕窝从燕屋或燕洞采摘下来后，是带有金丝燕的羽毛和杂质，这时的燕窝叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要进一步加工，才能变成我们市面上见到的可食用的“净燕”。燕窝原料采摘后就会被送至工厂进行加工，加工步骤大致为：分拣分类、消*清洗、挑毛定型和包装检测四部分。
毛燕挑毛后直接炖煮安全吗？燕窝会引起性早熟吗？乳腺增生可以吃燕窝吗？
具有HACCP资质的燕窝加工厂所生产的合格净燕，经过了冲洗，挑毛去杂质，消*灭菌，产品的安全性是没有问题的。
02毛燕的等级
毛燕的等级根据含毛量多少，毛燕等级可以分为：极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛。
轻毛燕：含杂质少，黑点少，适合纯手工挑毛，最后燕盏能保持完好，产量少。
中轻毛燕：含毛量较多，杂质较多，黑点和小细毛多。
重毛燕：含毛量多，杂质也很多，燕窝颜色发暗、发灰，有时含有燕粪痕迹。
03家庭式毛燕加工
家庭式毛燕加工，选料大多是极轻毛和轻毛，消费者自己或者小店铺仅几个人挑毛，一般来说没有专门的消*设施。挑毛过程中，将燕窝泡发，冲洗除去污迹。然后挑出燕窝中的羽毛，随后挑出燕窝中残留的细小绒毛。反复清洗，然后隔水炖煮。
本照片由陈永云小姐提供
04风险与安全性
1、禽流感
采购的毛燕要经过高温处理。禽流感病*对高温、紫外线、各种消*药敏感，容易被杀死。在阳光直射40-48小时，或超过70℃的环境，即可使禽流感病*丧失活性。
2、有害病菌
通常燕窝隔水炖煮（锅内温度℃）超过30分钟。我们知道在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度高到一定程度，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌，即低温消*，就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的。既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。但是经巴氏消*后残留部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，因此炖煮的食品要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3～10天，最多16天。
3、亚硝酸盐
由于亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡或清洗等方式，可以明显降低燕窝中的亚硝酸盐含量。适当发泡燕窝（4小时左右），其亚硝酸盐含量大大低于30ppm。经过炖煮的燕窝亚硝酸盐含量会更低，甚者亚硝酸盐0检出。
4、过敏反应
一般情况下食用燕窝是不会过敏的，但是有些人对燕窝中的蛋白质或者对燕窝中残留的动物绒毛过敏，尤其是那些敏感体质的人群更容易发生过敏的症状。挑毛过程尽量剔除细绒毛，可以大大减少过敏反应。
05营养价值与口感
隔水炖煮的燕窝有营养价值完美保留，包括主要的活性物质唾液酸。在口感上蛋白香味明显。经巴氏消*后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
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燕窝会引起性早熟吗？
有位年轻的妈妈问及小女孩吃燕窝会不会引起性早熟？博士笑了笑说这是父母亲最关心的问题之一。中医认为性早熟都是阴虚火旺引起，需滋阴降火。燕窝味甘淡、性平，归肺、胃、肾经。与其它温热滋补品不同，燕窝入肺脾肾，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，正如*宫绣《本草求真》称之为药中至平至美之味者也。
性早熟可能与雌激素含量较高的食品有关。现代研究表明，燕窝每天食用量不多，雌激素摄入量并不高。婴幼儿每天吃0.5～1.5克干燕窝，大一点的儿童每天吃干燕窝的量可以多些。如果不超过2.5克，其雌激素量还不如吃一枚60克鸡蛋的高。如果说婴幼儿每天吃一两枚鸡蛋都没问题，那么长期吃燕窝也不会引起性早熟。
燕窝是很好的辅食，含有丰富的蛋白质和唾液酸，既可以避免宝宝因蛋白质摄入不足而影响体格生长和脑部发育，还可以提高婴幼儿智力和记忆力、促进肠胃消化吸收以及提高免疫力、抵抗疾病。燕窝有润肺和预防感冒的功效，还可以补儿童先天之不足。
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乳腺增生可以吃吗？
乳腺增生是乳腺的常见良性病变，它既不是炎症，也不是肿瘤，在中年妇女人群中多见。绝大多数是机体对内分泌不平衡所起的生理性反应，是乳腺正常结构的错乱。
外在的或者内在的因素引起内分泌激素代谢失衡。在一个月经周期里，体内雌性激素水平升高，刺激乳腺，使其处于增生充血状态。精神紧张情绪过于激动对乳腺增生的影响最大。在长期的紧张焦虑状态下，神经传递介质环境改变，发生雌激素/多巴胺不协调，则导致催乳素（PRL）分泌增加，使本来应该复原的乳腺组织得不到复原或复原不全，久而久之，就是形成乳腺增生。
乳腺增生治疗方法，包括心理治疗、中药治疗和西药治疗。心理治疗通过舒缓生活和工作压力，消除烦恼，心情舒畅，心态平和，症状就可以缓解。中医认为乳腺增生症始于肝郁，而后血瘀痰凝成块。治疗时使用疏肝理气，活血化瘀，软坚散结之药，如柴胡、白芍、香附、橘叶、丹参、地龙等中药。还可以使用乳康片、乳块消、逍遥散等中成药。西药采用激素类药物、碘制剂及三苯氧胺，以及辅助药维生素A、B6、E。
乳腺增生患者要注意饮食均衡和压力调节，避免吃雌性激素含量高的食物。有些人误以为燕窝雌性激素含量高，会引发乳腺增生。其实每天吃三、五克干燕窝，激素摄入量极少。燕窝主要的活性物质是唾液酸。雌性激素不是燕窝发挥作用的关键，也不会对乳腺增生造成不好的影响。
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浙江杭州的彭女士，之前一直吃龙皇长寿标品牌的干燕窝，后来品牌推出了即食燕窝，鲜炖燕窝，以及燕窝露，彭女士基本上都是把所有的类型都囤在家里的，平时有朋友来招待客户特别有面子，或者自己平时出差无法带干盏燕窝，就会带上几瓶即食燕窝，对她常年出差的人来说非常方便。
河南洛阳四个孩子的妈妈保养的真好，25岁以后的女人就要操心皮肤和身体的各种问题，李女士从怀第一个宝宝开始就吃龙皇长寿标的燕窝，现在已经有4个孩子，皮肤依然和25岁之前一样，这就是长期吃燕窝的好处。
以拳拳匠心，对自然与人类负责
印尼龙皇长寿标燕窝公司在印尼泗水市本部拥有多名极有经验的员工，他们专注于每一个燕窝生产的过程，从采摘、收取、清洗、加工、储藏、包装到运输，皆严格按品质控制操作，以求达到最佳效果。
每一盏燕窝上的毛、木屑或碎蛋片，都由受过专业训练的员工用天然法处理，整个过程都用手操作，清洗的时候只使用反渗透水。清洗了的燕窝保藏在可调节温度和湿度的烘箱里。包装后就可以运送到世界各地。除了有灵活的销售制度，龙皇长寿标有着一系列的活动设计，并随时监视着全球市场的需要。顾客满意是我们工作的重点。从年起，公司一直遵循着自己的质量标准，只为精益求精，生产出高品质的纯天然燕窝。我们对自然与人类的可持续发展做出承诺∶凡龙皇长寿标出品的燕窝，皆不含添加剂、化学物质和漂白剂。我们保证只选上好的燕窝，并安全、妥当的交与顾客。
吃燕窝的时候能喝茶吗？
答：吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1-2小时再喝。
儿童可以吃燕窝吗？
答：不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
女性生理期可吃燕窝吗？
答：可以食用，燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。女性生理期由于血液流失，食用燕窝可补充蛋白质等营养成分，是非常适宜的，而且女性生理期食用燕窝可适当补铁，防止贫血，部分女性食用燕窝3个月还可以缓解痛经
燕窝能炖好放在冰箱里分几天吃吗？这样是否会影响它的营养？
答：燕窝炖好后最好放在密封的器皿中，再放入冰箱内保存。但是不能放冰箱太久，尽量在2-3天内食用完。
燕窝到底是每天吃还是隔天吃比较好?
答：如果自身的经济条件允许的话，建议每天按时按量的进补，如果条件不允许的话，可以隔天吃一次。一般来说，由于每人职业、进食时间、饮食习惯不同，不必追求统一的标准，不过为自己制定最适合的进食时间表是必要的。
白燕越白越好”吗？
答：燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不可能如雪般洁白的，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的，也有淡*色的，这些区别产生的主要原因是金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同，只有雨季的燕窝偏白。
燕角为什么硬？
答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，为了巢窝的稳固，所以金丝燕在燕角吐的唾液比其他部位的胶质更厚，更浓，所以燕角一般比较硬。
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