饮茶有一定防癌作用
本报北京１１月１１日讯
蒋建科报道：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所最近完成的一项研究表明，饮茶具有一定的防癌作用。
这项研究是１９８８年国家自然科学基金会资助的项目。课题组对浙江、安徽、福建、江西等主要产茶区的１４５种茶叶进行了阻断人体致癌性亚硝基化合物形成的研究，发现绿茶的阻断率在９０％以上，其次为紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶。其阻断效果与茶叶加工方式有密切关系。
这项研究为人类寻找天然防癌物质提供了新的线索和证据，今天在北京通过专家鉴定。
原载《人民》1989年11月12日第二版
